El bar de Chuchi

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A veces nos da la impresión de que todo se encuentra en la red. Creemos que no hace falta esforzarse en recordar, porque ese dato perdido, esa historia olvidada, siempre podemos recuperarlos a través de google. Y no es verdad. Solo está lo que alguien ha querido salvar del olvido.

El bar de Chuchi es el culpable de que haya empezado a escribir este blog. Porque habiendo sido uno de los lugares míticos de la Salamanca de finales de los años setenta, nadie se había decidido aún a rescatar su memoria. Y es algo que no puede quedar así.

Su nombre oficial era "La cocina española" y estaba situado frente al ábside de la Iglesia de San Juan de Barbalos. El bar era diminuto, así que bastaba con poco para que pareciera abarrotado. Y Chuchi, simpático y dicharachero, desde detrás de la barra servía cañas y tapas y animaba el cotarro.

En el bar de Chuchi se servían cañas (sobre todo) y vinos. Y se ofrecía una mínima variedad de tapas: solamente jeta y unas empanadillas riquísimas que Chuchi, con mucha gracia, llamaba "del país". Así que una comanda típica en el bar de Chuchi podría ser "Chuchi, ponnos cuatro cañas y cuatro del país".

No sé qué pasó, pero aquello terminó pronto. Creo recordar que en una de mis visitas en los años ochenta el bar ya no estaba abierto, o ya no lo llevaba Chuchi. Y es una lástima, porque mientras duró reunía casi todas las cualidades que debe tener un bar salmantino típico: buenas tapas, camarero simpático y ambiente.